濃厚な味わいが魅力のカボチャにはどんな実力があるのでしょうか?

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緑黄色野菜でお馴染みの「カボチャ」。

甘くて濃厚な美味しさで、大好きという方も多いのではないでしょうか?

具体的にどのような栄養素が含まれているのかご紹介したいと思います。

カボチャの実力とは?

■:とにかく栄養満点

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●βカロチン

●ビタミン類

●カルシウム

●鉄

●カリウム

■:カボチャといえばβ-カロテン

β-カロテンには、皮膚や粘膜を強化して保護する効果があります。

免疫力を向上させて、さまざまな効能をもたらします。

呼吸器系を守る役割や、眼精疲労を抑制する効果、肌や爪、髪を健康に保つ効果が期待できます。

カボチャの黄色の色素こそβ-カロテンの色です。

■:β-カロテンはビタミンAに変化

β-カロテンは、体内でビタミンAへと変わります。

ウイルス撃退やガン予防に効果があるとされています。

免疫力を向上させて風邪の予防にもなると言われています。

■:ルテイン

緑黄色野菜に多く含まれる栄養素です。

強い抗酸化力が、体内の老化を予防する効果があります。

目にとても良いことで知られており、眼精疲労や視力低下に効果を発揮します。

■:カボチャの効果効能

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●疲労回復

●滋養強壮

●血行促進

●冷え性改善

●アンチエイジング効果

●美肌効果

●むくみ改善

●便秘改善

まとめ

カボチャは油と調理する事で、その吸収率が上がります。

皮の部分にβ-カロテンが豊富に含まれています。捨てずに食べましょう。

栄養豊富なカボチャは、積極的に取り入れたい食材です。

濃厚な味わいが魅力のカボチャにはどんな実力があるのでしょうか?
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